食品輻照是指將食物暴露在游離輻射下，滅除食物上的微生物、細菌、病毒或微小蟲類，達到食品保藏、抑制發芽、延緩果實成熟、增產等效果。
- 輻照香辛料、乾貨，殺菌防黴，延長保存期
- 輻照大豆、紅豆、綠豆、黑豆等豆類產品，玉米、大米、小麥等穀類及其製品，殺滅成蟲，蟲卵，提高倉儲質量，減少損失
- 輻照蔬菜、水果，抑制發芽、延長貯期，防止後熟，延長保鮮期
- 輻照大蒜、洋蔥、馬鈴薯、生薑等抑芽產品，延長貯期，提高貯藏質量
- 輻照番茄、胡蘿蔔、蘑菇、荔枝、蘋果、葡萄、獼猴桃、草莓等產品，抑制後熟，延長保鮮期
- 冷凍包裝畜禽肉類：冷凍包裝的魚、蝦、豬、牛、羊、雞、鴨等
- 熟畜禽肉類：熟豬肉、熟牛肉、熟兔肉、鹽水鴨、烤鴨、燒雞、扒雞等。
- 乾果果脯類：花生仁、桂圓、空心蓮、核桃、生杏仁、紅棗、桃脯、山楂脯及其他蜜餞類食品。
目前，達勝已接觸到的輻照食品包括：冷凍水產，泡椒鳳爪，洋蔥粉、辣椒粉、八角粉等香辛料，方便麵、蛋糕、餅乾等穀類製品，減肥茶、袋泡茶、茶葉等沖劑。